牛奶體細(xì)胞測(cè)定與牧場(chǎng)管理

奶牛體細(xì)胞測(cè)定與牧場(chǎng)管理是DHI（Dairy　Herd　Improvement）的必修課題。DHI即奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定也稱牛群改良，是一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄和管理體系，是一個(gè)實(shí)實(shí)在在通過度量和分析解決奶牛生產(chǎn)實(shí)際問題的方法，其目的是提高牛群的整體素質(zhì)和生產(chǎn)水平，使用方法是從群體著眼，針對(duì)個(gè)體解決存在的問題。

DHI檢測(cè)的項(xiàng)目：一是牛群的產(chǎn)奶性能，包括每頭牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率等；二是收集牛群飼養(yǎng)管理與經(jīng)營方面的資料，如系譜資料、產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年齡結(jié)構(gòu)等，并將這些資料信息進(jìn)行系統(tǒng)加工處理，所得結(jié)果再返回牛場(chǎng)指導(dǎo)牛場(chǎng)的經(jīng)營管理，幫助提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。DHI的用途具體體現(xiàn)為追蹤個(gè)體牛表現(xiàn)、觀察牛群表現(xiàn)、開發(fā)新目標(biāo)、乳房炎管理、選種等方面的。

  針對(duì)于奶牛體細(xì)胞測(cè)定與牧場(chǎng)管理課題，關(guān)鍵是乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)，其中體細(xì)胞直接影響產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率和其它乳成分。通過體細(xì)胞數(shù)的變化，可反映牧場(chǎng)管理水平及牧場(chǎng)經(jīng)營狀況。DHI檢測(cè)設(shè)備推薦本特利NexGen系列新一代牛奶成分+體細(xì)胞檢測(cè)，檢測(cè)速度400-600/小時(shí)，可以根據(jù)牧場(chǎng)需要進(jìn)行配置，同時(shí)檢測(cè)模塊有丙酮和乳鐵蛋白，對(duì)于預(yù)防奶牛酮病和乳房炎有提前預(yù)警作用。

   體細(xì)胞數(shù)（SCC）是指每毫升牛奶中所含的體細(xì)胞量，它反映牛場(chǎng)奶牛乳房健康狀況，幾乎參加DHI項(xiàng)目的每頭泌乳牛都進(jìn)行體細(xì)胞檢測(cè)。它包括多種類型的細(xì)胞如白細(xì)胞和脫落的上皮細(xì)胞等，高SCC記錄預(yù)示著大量的白細(xì)胞的存在和乳房感染幾率較大。DHI報(bào)告可提供全群奶牛各胎次每月體細(xì)胞數(shù)值，可按照不同胎次統(tǒng)計(jì)出不同SCC水平的牛頭數(shù)及所占百分比。

　　個(gè)體奶牛體細(xì)胞數(shù)（SCC）直接反映了奶牛乳房健康狀況，并能反映防治措施是否有效，需要說明一點(diǎn)，SCC的高低反映了乳房受感染的程度，而并非超過某一特定值就表示該牛一定有乳房炎而需要治療。

    牛群體細(xì)胞數(shù)（SCC）是整個(gè)牛群乳房健康程度的標(biāo)志。體細(xì)胞數(shù)、體細(xì)胞評(píng)分反映了該牛群的健康狀況。對(duì)于體細(xì)胞高的牛群，應(yīng)從擠奶設(shè)備的消毒效果，擠奶設(shè)備真空度及真空穩(wěn)定性，奶襯性能及使用時(shí)間，牛床、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等衛(wèi)生環(huán)境等方面找問題。

    在DHI報(bào)告中提供了因奶牛體細(xì)胞數(shù)（SCC）太高而造成奶牛產(chǎn)奶量的損失，應(yīng)用該數(shù)據(jù)可以計(jì)算出奶牛場(chǎng)全年產(chǎn)奶量損失及直接經(jīng)濟(jì)損失。

奶牛體細(xì)胞數(shù)（SCC）與奶量損失的關(guān)系

　　DHI報(bào)告分析：脂肪蛋白比。一個(gè)牛群正常的脂肪和蛋白比例在1.1-1.2的范圍內(nèi)，或蛋脂比在0.8—0.85如果變化范圍超過上限或下限，說明奶牛飼養(yǎng)管理方面有問題。

　　當(dāng)脂蛋比低于1.1時(shí)表明

　　A、奶牛粗飼料在瘤胃中的發(fā)酵率降低

　　B、粗飼料的質(zhì)量差

　　C、精料比例過大

　　D、瘤胃亞臨床或臨床型酸中毒

　　E、奶牛反芻減少，日糧中缺乏緩沖物質(zhì)

　　當(dāng)脂蛋比高于1.2時(shí)表明：

　　A、奶牛日糧中蛋白質(zhì)不平衡，品質(zhì)差，缺乏必需氨基酸，如蛋氨酸和賴氨酸。

　　B、日糧中能量不足，瘤胃微生物蛋白合成不足

　　C、奶牛干物質(zhì)采食量不足

　　D、夏天熱應(yīng)激

　　E、飼料中添加了大量的油脂類脂肪

　　F、可發(fā)酵碳水化合物含量不足

　　DHI報(bào)告中奶牛繁殖狀況分析：平均泌乳天數(shù)。如果一個(gè)牛群具有正常的牛群結(jié)構(gòu)，且常年均衡配種，那么該牛群的平均泌乳天數(shù)應(yīng)改為150-170天。如果超過上限則表明：

　　A、所提供的產(chǎn)犢日的準(zhǔn)確性

　　B、奶牛產(chǎn)后繁殖問題嚴(yán)重

　　C、配種技術(shù)員水平不高

　　D、存在嚴(yán)重的飼養(yǎng)管理問題

　　DHI報(bào)告在生產(chǎn)實(shí)踐中的重要意義：DHI分析報(bào)告是奶牛場(chǎng)改進(jìn)飼養(yǎng)方法、提高管理水平的基礎(chǔ)。如根據(jù)奶牛泌乳曲線的變化、乳成分和奶牛體細(xì)胞和尿素氮測(cè)定結(jié)果，分析各類營養(yǎng)的平衡關(guān)系，以調(diào)整飼料配方和優(yōu)化飼喂程序，保證牛群的正常管理，而使牛群發(fā)揮大的生產(chǎn)潛力，提高生產(chǎn)水平。